臺(tái)兒莊的特色小吃有黃花牛肉面、共和涼菜卷、含羞丸子、張家狗肉、姜汁赤貝、趙家糝湯、棗莊辣子雞、菜餅、羊肉湯、馮家驢肉、張氏脆皮雞 。
1、棗莊辣子雞

棗莊辣子雞是山東臺(tái)兒莊的傳統(tǒng)名吃 , 有著非常悠久的歷史 , 相傳起源于清朝晚期 , 其制作工藝精細(xì) , 選料考究 , 選用本地散養(yǎng)公雞為主要原料 , 再配以棗莊薄皮辣椒 , 大蔥 , 蒜 , 生姜 , 香菜 , 采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成 , 所制作出來的辣子雞鮮、辣、香、嫩 , 多汁 。
2、黃花牛肉面

黃花牛肉面是山東臺(tái)兒莊的特色小吃 , 有著悠久的歷史 , 其制作方法非常精細(xì) , 選用黃花菜 , 牛肉 , 面粉為主要原料 , 將面粉手搟成面條 , 牛骨熬成湯 , 再配以本地成年黃牛精肉、黃花菜、香油等各種跳齒 , 左支座出來的牛肉面油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻 , 營養(yǎng)美味 。
3、含羞丸子
【臺(tái)兒莊有哪些特色小吃 河北臺(tái)兒莊特產(chǎn)】

含羞丸子是山東臺(tái)兒莊的特色小吃 , 其制作放法非常精細(xì) , 選用雄性草魚肉 , 雞脯肉 , 雞蛋清為主要原料 , 再配以料酒 , 食鹽 , 蔥 , 姜汁等調(diào)料 , 采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成 , 所制作出來的含羞丸子只有蛋黃般大小 , 吃起來非常美味 。
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