【小雞燉蘑菇做法教程 雞肉燉蘑菇燉多長時間】在東北最出名的菜莫過于 【小雞燉蘑菇】 ， 選雞的時候也有很多講究 ， 雞選擇的是自家溜達雞 ， 也就是農村家養(yǎng)的笨雞 ， 蘑菇是秋天山上采摘的鮮蘑晾干 ， 最好選擇是榛蘑 ， 小笨雞和榛蘑搭配在一起變成了東北人人人都愛吃的小雞燉蘑菇 。
小的時候 ， 只有過年的時候才能吃到香噴噴的小雞燉蘑菇 ， 現(xiàn)在生活水平都提高了 ， 只要你想吃隨時都可以吃到 。東北現(xiàn)在的天氣寒冷 ， 小雞燉 出來的湯也真好喝 ， 喝上一口暖暖的湯 ， 渾身立刻都變得暖和起來 ， 雞肉燉的也特別軟爛 ， 吃上一口真是解饞 。燉雞湯的時間一定要長一些 ， 湯里才能融入雞肉的香味 ， 燉雞湯的時候 ， 不需要加太多調料 ， 以免影響湯本身的鮮味 ， 做好的雞湯也特別有營養(yǎng) ， 做法其實也很簡單 ， 現(xiàn)在就和大家分享一下這道名菜的詳細做法吧 。
1、 榛蘑市場就可以買的 ， 把榛蘑干用溫水泡開 ， 大約泡一個小時左右,多洗幾遍去除蘑菇中的雜質 。
2、 把小雞收拾好剁成小塊 ， 然后用冷水泡一會 ， 去除雞肉身上的血水 。
3、 鍋中燒油 ， 油熱加入蔥、姜 ， 爆香后加入小雞 ， 翻炒幾下加入大料、辣椒段、加入開水 ， 水要多一些 ， 再入鹽和醬油 ， 小火燉一個小時 。
4、 在燉好的雞湯里加入泡好的榛蘑 ， 繼續(xù)燉20分鐘 。
一道東北菜【小雞燉蘑菇】就做好了 ， 做法簡單 ， 就是時間有點長 ， 好飯不怕晚 ， 雞湯再泡點米飯 ， 真是過癮又有營養(yǎng) 。喜歡的小伙伴也試試吧 ， 真的是太好吃了 。
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