【韓國辛奇是什么】韓國辛奇是韓國泡菜 。是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料 ， 各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品 。主要有益因子成分為乳酸菌 ， 還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機(jī)物和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸 。
韓國泡菜食后五味俱全 ， 可佐飯 ， 可佐酒 ， 易消化 ， 爽胃口 ， 既能提供充足的營養(yǎng) ， 又能預(yù)防動脈硬化 ， 降低膽固醇 ， 消除多余脂肪等多種疾病 ， 泡菜代表著韓國烹調(diào)文化 ， 由于韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長 ， 不長果蔬 ， 所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬 。
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