蠔油香菇油菜的用料油菜8顆香菇6朵蔥1顆姜1片油2勺蒜3瓣蠔油2勺淀粉1勺水半碗蠔油香菇油菜的做法【蠔油香菇油菜的做法步驟】
步驟1：蔥花 ， 蒜片 ， 姜絲 ， 耗油 ， 水淀粉（一勺淀粉小半碗水）備用 ， 油菜洗凈豎著切成兩半
步驟2：香菇洗凈去腿切成片或者打花刀（個人比較喜歡切片入味）
步驟3：鍋中燒水 ， 水熱加入1匙鹽 ， 1匙油（這樣煮出來的蔬菜顏色碧綠 ， 營養(yǎng)不流失）加入油菜焯熟
步驟4：焯好的油菜過冷水后瀝干擺于盤周
步驟5：周鍋中熱油 ， 油熱加入蔥姜蒜蠔油淋入半碗水 ， 水熱加入香菇至香菇熟
步驟6：將香菇放在油菜中間
步驟7：鍋中湯汁加入水淀粉轉(zhuǎn)小火不停的攪拌 ， 待湯汁濃稠淋在香菇油菜上 ， 一道爽口開胃的香菇油菜就做好了 ， 一起來試試吧 。
步驟8：不同造型風格
蠔油香菇油菜的烹飪技巧1.香菇切片更容易入味 ， 不切片打花刀比較美觀根據(jù)個人喜好選擇 。 2.油菜洗凈切兩半 。 3.煮油菜的時候加入油和鹽可以更好的保持菜品的色澤和味道 。 4.醬油和蠔油均有咸味酌情添加鹽
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