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炸雞怎么做才好吃,外酥里嫩

小知識

雞肉洗凈瀝干水分并用牙簽在表面扎出若干小洞 ， 再用蔥、姜、料酒、鹽、蠔油和胡椒粉抓勻腌制20分鐘 ， 之后依次沾上淀粉、蛋液和面包糠 ， 再放入油鍋內炸至兩面金黃色 ， 就可以將其取出蘸取醬料食用 。
炸雞的制作方法

炸雞怎么做才好吃,外酥里嫩


1、雞肉洗凈后瀝干水分 ， 用牙簽在雞肉表面扎若干小洞 ， 以便雞肉更加入味 。之后將放入容器內 ， 再加入蔥、姜、料酒、鹽、蠔油、胡椒粉抓勻腌制20分鐘 。
【炸雞怎么做才好吃,外酥里嫩】
炸雞怎么做才好吃,外酥里嫩


2、將雞蛋打散并準備面包糠和淀粉 ， 之后將腌制好的雞肉裹一層淀粉 ， 再沾上一層蛋液 ， 最后再裹上一層面包糠 。
炸雞怎么做才好吃,外酥里嫩


3、起鍋燒油至五成熱后 ， 放入雞肉改小火慢炸 ， 炸至金黃色后翻面 ， 每面炸7分鐘左右 ， 炸好后就可以撈出蘸取番茄醬或其它醬料吃 。

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