今天我們要聊的是對于中國人來說其實再重要不過的一種作物了，那就是大豆豆 。對，這個話題呢，其實既和上一次我們在節目最后其實也提到了，就是啊吃一些豆類食物好像比較容易放屁有點兒關系 。嗯 。同時呢其實還和我最近和有一個朋友在聊啊，就是說好像過去的時候我們生活條件還并不是特別的豐富，那個時候中國人一年是難得吃上幾頓肉 。嗯，那個時候的我們到底又是靠什么來補充蛋白質的？應該就是靠吃豆子和豆制品，對吧？所以就有了今天這期節目來沒錯啊，那么今天呢就和大家來聊一聊大豆和他背后的那些有意思的知識 。
先來說說豆這個字兒本身吧 。嗯，啊，這個漢字很簡單，你知道它的本意指的是什么嗎？豆不就是指斗嘛，它還能有什么意思嗎？而且我覺得這個字其實你仔細想一想啊，它是很形象的，先想它最下面是一橫，對吧？我覺得這就是土地啊，然后上面的1.1撇我覺得就很像一個植物的苗苗，對吧？
啊，啊，中間是有一個口，我覺得這應該就是豆子了，那最上面一橫感覺就是指豆莢 。誒，被你這么一解釋好像還挺能說的通的啊，不過你再仔細看看這個字兒啊，是不是有點像一種器皿？豆哦，你這么一說好像是有一點兒啊，啊，就是下面像個底座一樣，對吧？然后中間是一個口的那個部分是盛東西的，然后最上面還有個蓋子把它蓋起來，這就很形象了，對吧？那如果說大家找一找豆這個漢字的甲骨文啊，就會發現它其實分明就是畫了一種盛東西的器皿 。嗯，《說文解字》當中呢就有這樣一句話，豆古食肉器也 。
哦，它就是成肉的東西啊，你單看這段話可以這樣理解啊 。那么其實呢大家看著這個豆字兒啊，也基本上就能夠想見豆這種器皿長得是什么樣子了 。有點兒像我們現在用的高腳杯，當然是要大很多，它還分有蓋的和沒有蓋的，那有一些呢還會有耳朵啊，當然也有一些沒有耳朵，總之呢，這種形制的器皿就叫豆了 。哎，但是它就是用來裝肉吃的一種器皿嗎？《說文解字》當中說的是古食肉器也，其實也未必啊，畢竟是一個器皿嘛，對吧？這還有很多人拿我喝葡萄酒的這個酒杯，這個倒雪碧呢一樣的，對吧？一般來說呢其實就是乘十，當然在后來呢更多的時候是用來作為一種禮器啊，就是用來祭祀放一些貢品什么的 。那么豆呢作為一種容器，其實呢和杯碗盆一樣啊，這個字兒在當時呢是既作為名詞指這種器皿，同時呢也是作為一種量詞 。
中國人其實很早就吃上大豆了，沒錯啊，中國呢的的確確就是大豆的故鄉啊 。雖然說我們知道現在城吃的什么玉米呀，紅薯啊，這都不是中國產的，但是大豆它就是我們種植大豆的歷史呢已經有四千五百多年了，這個在先秦文獻當中是沒有記載的 。那么此外呢還有很多的考古實物的出土 。比如說我國山西侯馬出土的戰國時期的十顆未炭化的大豆啊，這個外形呢就和現在的大豆非常相似了，因為當時其實已經把這種農作物馴化的比較成熟了，這個呢也是迄今為止世界上發現的最早的大豆出土文物 。
【大豆的用途和營養價值 大豆為什么如此重要】而作為當時的五谷之一啊，那會兒吃豆呢這個相對來說比較簡單粗暴啊，主要呢就是把它煮成豆飯或者是熬成豆粥來吃 。要注意啊，那個時候是把豆當做地地道道的主食來食用，如果是當主食的話這量不少，我覺得當時的人估計沒少放屁吧？的確是啊，這個其實在后來呢也限制了這個豆啊他的真正的這種推廣，因為有些人就是吃了不好受啊，是吧？當然還有其他原因我們的話也會說啊，哦，誒，那原本表示器皿的豆這個字怎么后來就取代了書成為了我們現在說的這個豆呢？誒 。一來呢你想啊就是蓋上蓋子的這個豆啊，如果說大家看到那個形狀的話，它的上半部分就是圓圓的很像是一顆碩大無比的大豆子 。二來呢這個無論是豆還是書，這畢竟都和吃進嘴里這件事兒有關系，對吧？嗯，感覺有點兒牽強，那我們就來說說這個第三點啊，這個也是我個人認為比較理據服的部分了 。呃，豆和書呢其實我們現在讀起來讀音差距是非常巨大的，但是在古代的時候呢讀音據說是非常相近的，哦，當然我也不確定他到底怎么讀啊，總之呢就是在后來呢就逐漸逐漸通用了 。那么到了秦漢時期呢，人們就干脆把書稱之為斗了，《漢書》當中啊就記載了叫眾一請斗 。到了《齊名要術》的時候呢就有4月時雨將可種大下斗啊，這里的斗呢其實就已經完完全全是表示植物的斗的意思 。1953年在河南洛陽燒溝的一座漢墓當中呢也是發掘出了在距今兩千年前的陶盆上用朱砂寫著的大豆萬蛋這四個漢字 。
推薦閱讀
- 多吃木耳的好處 為什么說木耳是腸道清潔工
- 食品中硝酸鹽的危害 為什么不要吃隔夜的剩白菜
- 木材家具的種類 家具木材種類有哪些
- 私人之間的借款合同范本
- 防水涂料的種類 防水材料都有哪些
- 怎樣判斷是哪種胃病 養胃的藥有哪些
- 杰克露絲真的做了嗎 露絲和杰克真的存在嗎
- 溴在標準狀態下的狀態 乙醇在標準狀態下是什么狀態
- 絲綢之路的主要路線 絲綢之路的起點和終點
- 刪除文件的三種方法 文件刪除不了怎么回事