食材用料：臘肉1段，酸菜1棵，油適量，糖適量，姜適量，蒜頭適量 。
【酸菜炒臘肉怎么炒】做法：
酸菜冼凈，將酸菜切粒備用 。臘肉冼凈 ， 將臘肉切片備用 。將姜、蒜冼凈拍松 。把鍋燒熱，放入油 。然后放入一部分姜蒜煸炒一下 。再倒入酸菜粒 ， 翻炒酸菜至水分蒸發 。加入少許糖，翻炒下先將酸菜上碟 。再把鍋燒熱，放入姜、蒜干炒下至香味飄出 。倒入臘肉片，將臘肉炒至微焦 。再倒入炒好的酸菜粒，翻炒至均勻 ， 酸菜炒臘肉就制作完成了 。
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