野生菌營養價值
野生菌中有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素和維生素等物質，可以為人們提供豐富的營養補充 。
野生菌的營養價值之所以會比較高，是因為其中含有的維生素比較多，尤其是其中含有的水溶性的維生素Ｂ和維生素Ｃ，還有脂溶性的維生素Ｄ，這些維生素都能夠幫助身體滿足營養需求 。
野生菌的營養成分中含有豐富的碳水化合物，是生命活動的能源物質 。
野生菌和人工種植菌營養究竟有多大差別，價格相差那么大？人們普遍認為野生菌的營養價值比人工菌的高，所以價格也比人工菌高的多 。
但是這種認識是存在片面性的 。我們不否認有些難以培育的野生菌，其營養價值比人工培育的高 。因為這種難以培育的菌類在培育過程中會有很多認識不到的地方，人們還沒有很好的掌握其生長機理和生長所需要的營養物質 。
【野生菌營養價值，野生菌和人工種植菌營養究竟有多大差別，價格相差那么大？】但目前市面上的很多野生菌價格遠遠高于人工菌，并不是營養的原因 。多數人工菌的營養價值和野生菌的營養價值相差并不是很多 。那么，為什么價格卻居高不下呢？原因有以下幾點：
1、市場操作 。銷售商利用人們普遍認知心理，抬高了人們的心理期位，讓大家都相信野生菌比人工菌營養高 。
2、產量少 。毫無疑問，野生菌的產量比人工菌少得多，而人們偏愛野生菌，造成供求不平衡，這也是價格居高不下的主要原因 。
3、中間商太多 。野生菌從山里到老百姓的餐桌上，經歷了農民、批發商、銷售商、最后才到老百姓的餐桌上，每個環節都會為自己賺取利益，所以抬高了價格 。
因此，建議老百姓購買野生菌的時候，普通的野生菌和人工野生菌可以相互對比，選擇質量較好的購買 。
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