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反式脂肪酸的危害和影響 反式脂肪酸有什么危害

小知識

反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸 ， 它不僅會導致肥胖 ， 還會容易導致血栓形成 ， 繼而引發心血管疾病 。反式脂肪酸常見于我們的日常飲食 ， 尤其是植物油加工的食物 。因此 ， 我們應該慎重食用 ， 減少攝入 。

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反式脂肪酸的危害
第一：肥胖
【反式脂肪酸的危害和影響 反式脂肪酸有什么危害】肥胖是女性最討厭的身體表現之一 ， 不但會影響形態 ， 也會給生活帶來不便 。而反式脂肪酸在人體內非常難消化 ， 容易在體內尤其是腹部堆積而造成肥胖 。

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第二：血栓等心血管疾病
了解血栓的人都知道 ， 血栓病人對于脂肪的攝取是需要嚴格控制的 。這是因為過度攝入脂肪的話 ， 會使得血液變得粘稠 ， 影響血液的流動 ， 造成血栓 。而在各類脂肪中 ， 反式脂肪酸在人體中更不容易轉化成其他小物質 ， 對血液的影響更顯著 ， 所以危害更大 。
第三：影響生育與發育
由于反式脂肪酸難消化 ， 長期保留在人體內 ， 所以會對人體的內分泌系統造成影響 。比如 ， 對于男性而言 ， 反式脂肪酸可以影響男性荷爾蒙的正常分泌 ， 從而影響精子的活躍性 ， 影響生育 。對于青少年而言 ， 反式脂肪酸的過量攝取 ， 會使得人體對脂肪造成排斥 ， 減少人體對必需的脂肪酸進行吸收 ， 從而影響生長發育 。
反式脂肪酸的兩大陣營
在食物中 ， 反式脂肪酸主要包含在兩類物質中 ， 一種是天然食物 ， 另一種主要是在加工食品 。
我們可能以為 ， 反式脂肪酸在天然食物中不會存在 ， 其實并不是 。牛羊等反芻動物以及人工飼養的豬和禽類 ， 在它們的身體中也能檢測到反式脂肪酸 。尤其在牛油牛脂中 ， 其含量相對較高 。而在加工食物中 ， 如西式快餐、冰淇淋等 ， 反式脂肪酸的含量更加高 ， 是天然食物的2-10倍 。而這大部分是在植物油的氫化、精煉過程中產生 。
這些食物含量較高
反式脂肪酸對人體傷害極大 ， 但是日常生活中 ， 我們攝取的量并不少 。這是因為很多含有反式脂肪酸的食物是許多人每日必不可少的美食 。對于健康的人來說 ， 我們也不能掉以輕心 ， 需要對反式脂肪酸有正確的認識 ， 減少其攝入量 。
·西式快餐
西式快餐是許多人的最愛 ， 漢堡包、薯條 ， 有時候嘴饞了就會多吃一些 。但是由于經過高溫及長時間的油炸之后 ， 這些食物中的反式脂肪酸含量極為恐怖 。偶爾吃一吃 ， 對人體的影響不大 ， 但是千萬不能成癮 。
·方便面湯料
有很多人認為方便面的精華就在于湯料 ， 所以在食用方便面的時候會把湯料全部都下入面中 。但其實 ， 方便面的湯料中往往有非常多的反式脂肪酸 。所以平時食用的時候 ， 應該盡量減少調料包的分量 ， 并且不要把面湯全部喝完 。

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·沙拉醬
很多女生為了減肥 ， 就會選擇吃青菜沙拉 ， 這本來算是比較健康的方式 ， 因為青菜中的脂肪含量少 ， 利于健康和減肥 。但是有些人為了讓青菜沙拉更加美味 ， 卻會過多地添加沙拉醬 ， 這樣反而弄巧成拙 。這是因為沙拉醬中反式脂肪酸含量很高 ， 多吃不但不利于健康 ， 也會導致長胖 。

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