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素香頭子的做法

云知道頭子

食材：
成品面條500克、甘藍葉3片、菠菜2棵、雞蛋2個、蔥1棵、蒜3瓣、老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油 。
做法：
1、甘藍切絲 ， 菠菜、蔥切段，蒜搗碎；
【素香頭子的做法】2、鍋內燒水煮沸后下面條；
3、面條煮到八成熟，撈出，放入盛有涼水的盆里；
4、另取一鍋燒熱植物油，倒入打散的蛋液；
5、炒好的雞蛋盛出，用余油炒甘藍菠菜蔥；
6、菜斷生后，放入雞蛋塊，加入花椒粉、姜粉、鹽；
7、撈出面條，瀝干水分，放入菜內；
8、菜和面條翻炒，順鍋底放入蒜末 ， 加適量老抽，翻炒均勻；
9、最后加入醋，關火，翻攪均勻后出鍋即可 。

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