原料：卷心菜200克，國(guó)光蘋果1個(gè)100克 ， 胡蘿卜75克，精鹽5克，白醋12克，干紅椒2個(gè) 。
制作：
1、將卷心菜擇洗干凈，切成菱形片，胡蘿卜刷洗干凈 ， 切成斜方片 。
2、將卷心菜、胡蘿卜片放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出過(guò)涼，瀝干水份 。
3、將蘋果去皮、核切成薄片，浸在淡鹽水內(nèi) 。
4、將干紅辣椒去蒂，籽洗凈 ， 放入鍋內(nèi)，加少許水煮10分鐘 。揀去辣椒不用，把辣椒水倒入碗內(nèi)，將蘋果片撈出，浸入辣椒水內(nèi)，再加入白醋，精鹽 ， 晾涼后把卷心菜、胡蘿卜片浸泡其中，放入冰箱內(nèi)，20小時(shí)后即可食用 。
【酸辣菜怎么燒好吃】
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