制作烏魚(yú)的原料：烏魚(yú)、酸菜 。
做法：
1、把魚(yú)殺好、去鱗，切成塊狀；
2、將油燒熱 ， 放兩顆切碎的獨(dú)頭蒜；
3、將烏魚(yú)倒入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃；
4、加入適量開(kāi)水，加蓋，開(kāi)中火燉15至20分鐘；
【酸菜烏魚(yú)的做法】5、放入酸菜、鹽、蔥花和味精，大火燒開(kāi)即可 。
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