材料：白蘿卜5000克、辣椒粉30克、食醋800克、白糖200克、食鹽175克、香油100克、花椒10克、大料10克、味精適量、水2000克 。
【酸辣蘿卜干的做法】做法：1、先將蘿卜洗干凈 ， 然后加工成3厘米長，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成干備用 。2、香油燒熱 ， 加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌內 。3、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精 ， 待涼后倒入缸內，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次 ， 15天左右即為成品，要求呈紅黃色 。
推薦閱讀
- 酸辣粉里面都有什么
- 酸蘿卜湯喝了對身體有什么好處
- 酸辣魚子湯的做法
- 酸辣粉最簡單的做法
- 酸辣土豆絲營養價值是什么
- 酸辣蘿卜皮的做法
- 酸蘿卜怎么泡用壇子泡的那種
- 酸辣黃瓜怎么腌制
- 酸奶與白蘿卜相克嗎
- 蘿卜煮多久才會爛