螞蟻上樹的做法
用料：粉絲2把、肉末少許、四川郫縣豆瓣醬少許、蔥姜蒜、鹽、香蔥少許 。
1、龍口粉絲剪斷，防止太長，溫水浸泡20分鐘，粉絲也可以用紅薯粉，根據個人口味 。浸泡到手可掐斷，沒有硬芯即可，泡透后將粉絲撈出備用 。
2、蔥姜蒜切沫，肉末，粉絲，郫縣豆瓣醬備用 。
3、熱鍋涼油，下入底油，然后加入蔥姜蒜沫炒香 。
4、加入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加入肉末翻炒至變色，加入老抽調色 。加入高湯或者清水 。
5、下入粉絲，用筷子撥散均勻 。
6、開火后中火煮5-10分鐘，大火收汁 。
7、裝盤，撒上香蔥花點綴即可 。
螞蟻上樹紅燒獅子頭的做法？紅燒獅子頭
紅燒獅子頭屬于正宗淮揚菜系 。有肥有瘦的肉紅潤油亮，看在眼里就引起食欲，醇香味濃的肉塊與汁液，是一款令人無法抵擋的超級美食！
材料：五花肉 500g、雞蛋 一枚、淀粉 一勺、蔥姜末 少許、鹽 少許、白糖 少許、黑胡椒 少許、蔥粒、老抽少許、大料2個、味精少許、蠔油 半勺、清水適量
做法如下：
1、將肉洗干凈，然后剁到一粒一粒能分開 。
2、將剁好的肉末裝盆，加入雞蛋、鹽、糖、蔥姜末、料酒和黑胡椒 。
3、拿一雙筷子將調好的肉餡朝一個方向攪拌均勻，直到肉變得很有韌勁
4、用手將拌好的肉餡揉成大丸子，放入燒熱的油鍋中炸到整個丸子變成金黃色撈出
5、熱鍋下油，放入大料爆香，然后加入耗油炒香，再加入清水，鹽，味精，白糖，老抽，味精，胡椒粉大火燒開
6、最后放入炸好的獅子頭中火燉20分鐘
7、出鍋裝盤撒上香菜，一道色相俱全的紅燒獅子頭就展現在大家面前了
【螞蟻上樹的做法，螞蟻上樹紅燒獅子頭的做法？】
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