酸筍鴨的做法：
主料：酸筍1碗，鴨半只 。
調(diào)料：姜3片，蒜3瓣 。
料酒：1湯匙生抽 ， 2湯匙老抽，1湯匙水淀粉，1湯匙植物油 ， 2湯匙水，適量白糖，紅尖椒2個 。
具體步驟：
1、鴨子剁塊焯水后洗凈備用 ， 酸筍切片，紅尖椒切小段，姜切片，蒜去皮切片備用 。
2、鍋內(nèi)加入一點(diǎn)點(diǎn)植物油，放入姜片和蒜片爆香，再放入鴨塊中火煸出鴨油，鴨肉表面微金黃 。
3、加入酸筍和尖椒，調(diào)入適量的生抽、老抽和料酒，翻炒均勻 。
4、再加入完全沒過鴨肉的水，再加入1湯匙白糖 。
【酸筍鴨的做法】5、大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘，15分鐘后加入1湯匙水淀粉 。
6、收濃汁后即可出鍋裝盤食用 。
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