辣椒原產(chǎn)地在哪里何時引入中國的
【辣椒是從哪里傳入中國的，辣椒原產(chǎn)地在哪里何時引入中國的】辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū) ， 原產(chǎn)國是墨西哥 。
15世紀(jì)末 ， 哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之后把辣椒帶回歐洲 ， 并由此傳播到世界其他地方 ， 于明朝末年傳入中國 。
清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載 。今中國各地普遍栽培 ， 成為一種大眾化蔬菜 ， 辣椒是中軸胎座 。辣椒為一年或多年生草本植物 ， 葉子卵狀披針形 ， 花白色 。果實大多像毛筆的筆尖 ， 也有燈籠形、心臟形等 。果實未熟時呈綠色 ， 成熟后變?yōu)榧t色或黃色 。一般有辣味 ， 供食用和藥用 。
辣椒是從哪里傳入中國的？美洲 。辣椒在中國古代又被稱為番椒、海椒、秦椒等 。辣椒的原產(chǎn)地在美洲 ， 在新航路開辟前 ， 辣椒分布范圍只局限在美洲大陸 ， 從秘魯?shù)侥鞲缫粠?。
辣椒原產(chǎn)美洲 ， 明末才傳入中國 ， 再此之前川菜是怎么做的？四川人愛吃辣的 ， 主要跟地理環(huán)境 ， 溫度有關(guān) 。四川盆地多山川河流 ， 故濕氣重 ， 而辛辣食品能加速血液循環(huán) ， 驅(qū)寒除濕 。故此地百姓飲食習(xí)慣不同于北方之咸 ， 亦不同于東南諸地之甜酸 。
而辣椒 ， 味辛 ， 性熱 。藥用功效有溫中下氣、開胃消食、散寒燥濕的功效 。辣椒 ， 又名番椒 ， 原產(chǎn)南美洲等國 。明代時期傳入中國 。有記載貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒的時間在清乾隆年間 ， 到普及吃辣椒在道光以后 。是中國境內(nèi)最晚傳入 ， 卻用量最大且最廣泛的香辛料 。明《草花譜》記載了最初吃辣椒的中國人都在長江下游 ， 即所謂“下江人” 。下江人嘗試辣椒之時 ， 四川人尚不知辣椒為何物 。
有人問 ， 這對于無辣不歡的四川人 ， 難道之前不吃辣椒 ， 怎么可能呢？特別是飲食的習(xí)慣形成前文已說 ， 與地理環(huán)境影響甚大 。晉代常璩編撰的《華陽國志》是我國現(xiàn)存最早、最完整的一部地方志 ， 其中記載蜀人“尚滋味 ， 好辛香” 。無疑肯定了川人很早以前也是吃辣的 。只是究竟是什么呢？
我國使用植物作為香辛料的歷史悠久 ， 而植物中可用作香辛料的比較多 。如生姜、大蒜、花椒、茱萸、蔥、胡椒（該品種也是國外傳入） 。其中除茱萸外 ， 另幾種都是常見的調(diào)味用品 。
唐·王維在《九月九日憶山東兄弟》一詩中寫到：“遙知兄弟登高處 ， 遍插茱萸少一人” ， 有人會問 ， 這里的“茱萸”是這個嗎？
木本茱萸有吳茱萸、山茱萸和食茱萸之分 ， 都是著名的中藥 。其中山茱萸成熟果實為中藥 ， 有強腎固津之功效 ， 是中藥“六味地黃丸”“匯仁腎寶”的重要配方之一 。吳茱萸 ， 在古人看來 ， 九九重陽這天 ， 登高、插茱萸可驅(qū)邪避病 。故王維詩中茱萸乃吳茱萸也 。而食茱萸在辣椒傳入中國前 ， 就是川菜辣味香料的主要來源之一 ?！抖Y記》稱它為“ 藙” ， 《廣雅》又稱它為“ 樾椒” ， 《本草綱目拾遺》則稱它為“ 樘子” ， 《本草圖經(jīng)》中說四川古人稱其為“艾子” 。食茱萸與花椒、姜并列為自古崇尚的“三香” ， 茱萸是六味中“辣”的 的主要來源 ， 受人們喜愛長達千年以上 。西晉文學(xué)家左思“三都賦”之一《蜀都賦》 曾描述道: “其圃則有蒟蒻茱萸 ， 瓜疇芋區(qū) 。甘蔗辛姜 ， 陽蓲陰敷 ?！姭I而儲” 。可見當(dāng)時苗圃里茱萸已有栽種 。
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