炒蝦怎么做好吃
1、將蝦洗凈，不嫌麻煩的可以剪須 。
2、挑泥筋，為了吃的時候口感佳 。
3、準(zhǔn)備好調(diào)料，非常簡單：油、料酒、鹽、香蔥、姜絲、生抽、糖 。
4、熱鍋冷油下蔥姜炒香，放入蝦爆炒，放入料酒、待蝦翻炒變色，倒入少許生抽、鹽和糖翻炒即可出鍋 。如果買的蝦太大，可以加少許水后蓋鍋蓋燜三分鐘，然后掀開鍋蓋略炒幾下收湯即可出鍋 。
【炒蝦怎么做好吃，蝦怎么做更好吃？】
5、撒些香蔥，一道美味又營養(yǎng)的家常爆炒蝦就這么簡單地做好了 。
蝦怎么做更好吃？雖然現(xiàn)在已經(jīng)2019年的1月中旬了，但是按照大家的傳統(tǒng)想法來說，真正的新一年開始還得是春節(jié)以后，自然就還是在“年末”最緊張忙碌的狀態(tài)里，為新的一年做好準(zhǔn)備，同時把過去一年的工作做個收尾 。每天對著電腦起碼要10多個小時以上，晚上睡覺肯定是2點(diǎn)以后，這樣一段時間后，雖然每天都高度用腦，但是畢竟用的不是一個系統(tǒng)，覺得整個人都變“呆”了，不僅健忘還易怒 。除了休息，就想著多吃點(diǎn)補(bǔ)腦的食物吧，別還沒老呢就先癡呆了，噗 。
要說不饞肉是假的，但是豬牛羊肉畢竟吃多了肥膩還上火，于是就刻意多吃一些海產(chǎn)品，比如魚蝦之類的來補(bǔ)補(bǔ)腦和優(yōu)質(zhì)蛋白好了 。相比魚類更喜歡大蝦，畢竟做法簡單而且還特別好吃 。
通常家里買了蝦都是做番茄味道的，但是食材都準(zhǔn)備好了，才發(fā)現(xiàn)番茄醬沒有了，西紅柿也沒了，只能臨時改個做法，直接做成略帶糖醋味道的好了 。做完一嘗，比番茄的還好吃呢 。
【青椒炒大蝦】
食材：青蝦，胡蘿卜，青椒，蔥姜蒜，料酒或白酒，鹽，胡椒粉，淀粉，生抽，醋，糖
做法：
1、青蝦洗凈去頭土蝦線，放入一鹽勺鹽，一小勺料酒或者白酒攪拌均勻，腌制10分鐘；胡蘿卜洗凈去皮切成片兒；青椒洗凈去蒂切成片兒；蔥姜蒜切片兒；
2、熱鍋涼油，油熱以后放入兩個姜片，然后把腌制好的蝦放一小勺胡椒粉和一小勺淀粉攪拌均勻，放到鍋中煎一下；
3、把大蝦兩邊都煎到紅潤油亮就可以盛出來啦，其實(shí)這剛煎出來的蝦就可以吃了，忍不住吃了一個，覺得真是咸香入味啊，但是看到切好的各種菜，還是決定繼續(xù)炒吧；
4、另起鍋，熱鍋涼油，油熱以后放入切好的蔥姜片爆香，然后放入切好的胡蘿卜片兒，煸炒1分鐘左右；
5、胡蘿卜變色后放入切好的青椒片煸炒，放入半鹽勺鹽（2克小鹽勺），我喜歡青椒比較過火點(diǎn)兒的，更入味，會多煸炒一會；
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