人造雞蛋是否存在仍有較大爭議，大部分觀點認為不存在 。人造雞蛋的問世引發了很多質疑，很多人說認為人造雞蛋的成本比真雞蛋高，但是我覺得只要生產技術足夠達到一定程度，大批量生產假雞蛋成為可能之后，生產成本會很大程度地低，以至于低到比真雞蛋的成本低很多，這也并不是不可能的事 。所以說"人造雞蛋成本一定會比真雞蛋成本低"反倒是一個不容否定的事實 。
人造雞蛋和真雞蛋的區別：
1、首先，在價格方面可以辨別出來，真雞蛋的價格會相對高一點，尤其是土雞蛋價格更高 。
2、通過觀察雞蛋外觀判斷 。人造蛋的蛋殼比真雞蛋的外殼亮一些，真雞蛋的蛋殼顏色較為暗淡一些，這是因為雞蛋蛋殼上有一層霜一樣的粉末，但不明顯 。而人造蛋的蛋殼中含有少量的石膏，所以會比真雞蛋更為亮一些 。
2、把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的 。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以打開一個雞蛋，看一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋 。這個基本吃過雞蛋的都知道這個細節 。
3、用手摸雞蛋時，真雞蛋表面會有細致的凸起，很有質感 。而人造蛋的表面粗糙紋理雜亂，摸起來表面光滑，而且非常單薄，感覺一捏就碎 。人造蛋晃動時會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故 。
4、真雞蛋有雞蛋的腥味，而人造蛋則沒有，人造蛋中可能有輕微的化學成分 。煮熟后，兩者口感非常不一樣，人造蛋會有膠質感，真雞蛋蛋黃一捏會成粉末狀，人造蛋跟橡膠一樣，很有彈性 。
5、人造蛋打開后不久蛋黃、蛋清就會融到一起 。這是蛋黃與蛋清是同質原料制成所致 。打荷包蛋時，人造蛋的蛋白、蛋黃在鍋里會散黃 。
另外就是人造蛋蛋黃跟蛋白除了顏色不一樣之外，彈性口感差不多，可能還帶有石灰味；蛋殼不像真雞蛋那樣布滿小孔；去除蛋殼倒進碗里之后，找不到卵黃系帶（真雞蛋打成蛋液的時候，蛋白里那條透明的堅韌的鼻涕狀的東西）；人造蛋被油煎之后可能會呈塑料狀等等 。
人造雞蛋其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏 。蛋清的成分主要是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素和樹脂制成 。
食用人造雞蛋吃多了會傷胃 。中國深圳、廣州、北京、天津、杭州、珠海、青島、邯鄲等地市都先后發現有人造雞蛋 。
假雞蛋里包含的檸檬黃會影響人的神經系統，有興奮的作用，特別是兒童吃了以后會出現多動癥 。明礬里含有的鋁對人的智力發育也有影響，小孩和老人影響更深，會導致兒童智力低下、老年癡呆癥 。
- 這個雞蛋制造的過程中，實際上是仿造了真雞蛋里面的一些顏色，比如像雞蛋殼，我們真的雞蛋殼它主要是由碳酸鈣和一些膠黏質構成的，人造雞蛋造的雞蛋殼也會利用這個碳酸鈣加入一些石蠟、石膏粉混合在一起 。
- 這樣看來，人造雞蛋與真雞蛋相比，人造雞蛋不僅沒有任何營養價值，對人體也有著不利影響，其中含有的化學化物質少量食用可能不會對人體造成傷害，長期食用，會造成記憶力減退、癡呆、貧血、骨質疏松，以及多種腸胃病 。
- 三峽大學化學與生命科學學院高級實驗師潘家榮則表示，人造雞蛋因其特殊成分，對人體有傷害 ?，F在我們知道人造雞蛋長期使用對身體有害無益，而且人造雞蛋成分中酸內酯、纖維素將引起人體新陳代謝的失調，影響正常造血功能，所以我們平時在買雞蛋的時候一定要仔細分辨，這樣才能讓避免疾病的發生，對自己的身體健康才能負責 。
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