4、待鍋中的清水完全煮沸后，要第一時(shí)間用過(guò)濾網(wǎng)勺將土豆絲撈出，放入我們提前準(zhǔn)備的涼水中；
5、大碗中的涼水有限，所以當(dāng)煮沸的土豆絲全部盛入碗中的時(shí)候，涼水就立馬有了溫度，所以我們需要在清水處，多多沖洗，讓碗中的土豆絲能瞬間冷卻下來(lái)，這樣才能進(jìn)一步保證爽脆的口感；
6、土豆絲完全冷卻后，我們需要盡量的瀝干土豆絲中的水分，之后放入小半勺食鹽、1勺的生抽、1勺的白醋、小半勺白砂糖進(jìn)行調(diào)味；
7、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱后，放入蒜泥炒出香味后，再放入切成細(xì)絲的干辣椒，當(dāng)能聞到鍋中熱油激發(fā)出干辣椒的香味時(shí)，關(guān)火；
8、將鍋中帶著蒜泥和干辣椒香味的熱油，淋在我們剛剛已調(diào)過(guò)味的土豆絲上面，滋滋的熱油，立馬讓土豆絲油亮起來(lái)；
9、用筷子將大碗中的土豆絲，攪拌均勻，試試咸淡，之后就可以裝盤上桌，一盤美味、口感爽脆的涼拌土豆絲就做好了；
涼拌土豆絲怎么做？
寫(xiě)到最后，還想啰嗦幾句，涼拌土豆絲好吃的最重要的因素，是食客入口的那一剎那，舌尖能夠清晰的感受到干辣椒和蒜泥的香味，之后就是爽脆的口感，只要能做到這種程度，涼拌土豆絲就算是好吃的，最起碼我是這樣理解的，但在我看來(lái)，爸媽愛(ài)吃，才是我最大的安慰；
涼拌土豆絲您喜歡嗎？大家可以在評(píng)論區(qū)給我們留言，分享各自的做法，讓我們能學(xué)習(xí)和借鑒，分享帶來(lái)快樂(lè)，最后感謝大家的閱讀，我們?cè)谠u(píng)論區(qū)等您；
我們盡量做到恰如合適、通過(guò)原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營(yíng)養(yǎng)，你要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！
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