腌黃瓜的做法步驟

2026-04-22 小知識

腌黃瓜的用料黃瓜2500g紅辣椒4根蒜1頭六月鮮醬油250g 原漿米醋 250ml冰糖100g腌黃瓜的做法

步驟1：爽口、清脆、微酸微甜微辣，無論是伴米飯還是配白粥，都可以很好的***味蕾。尤其是這炎熱的夏天，不需要站在爐火邊大汗淋漓的炒著菜，一小碗暴腌黃瓜就可以吃光二碗米飯了

步驟2：5斤黃瓜清洗干凈

步驟3：切成條，去瓤

步驟4：30g鹽撒入，并拌勻，腌6小時

步驟5：六月鮮特級醬油、欣和的原漿米醋，冰糖。沒打廣告，我家一直用這二種醬油和米醋，習慣而已

步驟6：蒜去皮，小米椒去籽，我家不吃辣，所以就為了好看，你如果喜歡辣，可以多放辣椒哦

步驟7：蒜切片，你可以拍碎，那樣蒜味更濃也更辣;辣椒切片

步驟8：腌好的黃瓜倒掉汁，我是自己擠干汁的，加入切好的蒜和紅椒

步驟9：加入250g醬油， 250ml米醋， 100g冰糖，拌起來，腌1小時

步驟10：腌好的黃瓜，擠干汁，汁再倒入鍋中大火煮開，剩下1/2汁時關火，晾涼，再倒入黃瓜中繼續腌1-2小時。然后再重復煮一次汁

步驟11：第三次煮汁，直到濃稠為止，晾涼后倒入黃瓜中，巨好吃的黃瓜就腌好了

步驟12：腌好的黃瓜裝入密封的容器中保存，隨吃隨取。我因為送朋友，就一次性保鮮盒打包了

步驟13：腌好的黃瓜基本能成透明狀了，真的是很爽脆的呢！吃在嘴里那種妙不可言，誰吃誰知道哦！

步驟14：產品圖看一看
腌黃瓜的烹飪技巧【腌黃瓜的做法步驟】經過四次的腌制，黃瓜已經爽脆的不行不行的了;黃瓜與醋的碰撞，加之冰糖的點綴，是這個佐餐小菜，亮點。蒜可以剁碎放在里面，不過吃后嘴里會有很濃郁的蒜味喲

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