1. 首頁 > 云知道 > >

蒸茄子一般要蒸到什么程度

云知道茄子

蒸茄子一般要蒸到什么程度

蒸茄子一般要蒸到什么程度


一般茄子只需要隔水蒸10分鐘左右 。不同品種的茄子需要的時間會有所不同，關火前，用筷子扎一下茄塊，如果很容易扎透，就說明蒸熟了 。
茄子，茄科，茄屬植物 。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達１米，小枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落 。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約２~４．５厘米（野生的具皮刺） 。能孕花單生，花柄長約１~１．８厘米，毛被較密 。果的形狀大小變異極大 。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等 。茄子可供蔬食 。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑 。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，茄子生食可解食菌中毒 。
蒸茄子要蒸多久，用筷子扎一下判斷茄子是否熟了？首先，因為茄子是比較吸油的食材，所以很多人都比較傾向于將茄子蒸著吃 。這樣會使口感更加的清爽 。蒸茄子需要多久能熟，這主要取決于茄子的品種 。不同品種的茄子，皮的薄厚程度是不一樣的 。
如果是皮薄的長條茄子，那么將長條茄子切塊之后蒸5分鐘左右就可以熟 。如果是皮比較厚的圓茄子，那么一般要蒸10到15分鐘才能熟 。
除了用形狀來區分長條茄子和圓茄子之外，還可以用顏色來區分 。比如長條茄子一般都是白茄子，皮薄肉嫩 。圓茄子一般都是紅皮茄子，皮比較厚實 。對于紅皮茄子來說，最好就是要切成小塊再入鍋蒸 。
【蒸茄子一般要蒸到什么程度】用筷子在茄子上戳一下，就可以判斷出茄子有沒有熟 。如果可以輕松扎進去，那就是熟透了 。為了使茄子更快的熟透，我們可以使用高壓鍋來蒸茄子 。高壓鍋最快可以讓你在3分鐘左右就將茄子煮透 。或者使用微波爐 。將劃開幾道口子的茄子放入微波爐中，用高火熱一分鐘就可以熟 。

    推薦閱讀