炒米面怎么炒
炒米面的做法：
1、準(zhǔn)備材料：米面３００克、雞蛋１個(gè)、小白菜１００克、菜籽油４０克、鹽２克、生抽１勺、蠔油１勺、料酒１勺、老干媽辣椒醬１勺、老抽１滴、香蔥１根 。
2、米面沖洗一遍，瀝干水分 。
3、小白菜洗凈 。
4、碗里放入鹽、生抽、蠔油、料酒、老干媽辣椒醬攪拌均勻，調(diào)成醬汁 。
5、香蔥洗凈切蔥花 。
6、起油鍋，打入一個(gè)雞蛋炒散 。
7、放入小白菜炒勻 。
8、放入米面炒一會(huì) 。
【炒米面怎么炒，臺(tái)州炒米面的做法步驟圖，臺(tái)州炒米面怎么做？】9、倒入醬汁炒入味 。
10、撒入蔥花炒勻，出鍋即可 。
臺(tái)州炒米面的做法步驟圖，臺(tái)州炒米面怎么做？臺(tái)州炒米面的做法 取適量米面，折斷成15-20cm的小段，浸泡于涼水中（注意不要用溫水、熱水），至變軟后撈出，瀝干水分 。
注意食材是臺(tái)州米面，材質(zhì)是大米，跟市面上的粉絲、面條不一樣 熱鍋，放少許油，將蛋煎成薄薄的蛋餅，切成條 。注意不要煎太老 。將肉以及各種佐料切絲，按不易熟的先下鍋?lái)樞蛞来蜗洛伔?，直至炒?適當(dāng)關(guān)小火，加入蛋條，再將瀝干水的米面放入鍋中 。雙手分別拿一雙筷子進(jìn)行翻抖，直至米面變熱變熟 。期間加入鹽，若喜歡染成深色可放醬油 。將小蔥切段，加入，繼續(xù)翻炒片刻，出鍋
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