先提前泡米半小時或以上 。將泡米的水倒掉，注入與米等量的開水，加蓋開大火燒 。水分燒剛好時關(guān)火，才不會糊底 。將鍋放至盤上，不要開蓋燜個5分鐘，米會完全吸收水分 。煮熟后的米飯將香氣四溢，口感軟糯 。
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