雞蛋餃的用料雞蛋6個(gè)絞肉500g蔥姜少些 糖鹽 少些肥肉1小塊雞蛋餃的做法【雞蛋餃的做法步驟】
步驟1：超市買(mǎi)的絞肉，放蔥姜糖鹽、一個(gè)雞蛋、少些香油、鮮醬油、料酒、玉米淀粉，攪拌成肉餡 。
步驟2：5個(gè)雞蛋加少些色拉油（炒一次菜的油），攪打均勻 。
步驟3：將勺子在火上燒熱，用肥肉抹下，使勺子上均勻涂上油 。
步驟4：挖一淺茶匙蛋液在勺子里 。
步驟5：放小火的爐子上，轉(zhuǎn)動(dòng)勺子，使蛋液鋪滿勺子 。
步驟6：挖一勺肉餡在蛋皮的一邊 。
步驟7：用筷子將另一邊拎起蓋上，像包餃子 。
步驟8：用筷子壓壓開(kāi)口處，兩邊煎成金黃色就好了 。
步驟9：燒湯、紅燒、火鍋都是不錯(cuò)的搭配哦！
雞蛋餃的烹飪技巧這是半成品，可紅燒，燒湯，下火鍋吃，有空時(shí)多做點(diǎn)蛋餃，放冰箱速凍，想吃時(shí)拿出來(lái)直接燒，非常不錯(cuò)且方便 。
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