揚(yáng)州炒飯的用料泰國香米300克青豆適量黃瓜適量香腸適量蝦仁適量胡蘿卜丁玉米粒適量雞蛋2個香蔥適量揚(yáng)州炒飯的做法
步驟1：準(zhǔn)備食材 。 泰國香米300克、胡蘿卜丁適量、青豆適量、玉米粒適量、黃瓜適量、雞蛋兩個、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量 。
步驟2：將香米淘洗干凈， 然后放到電飯煲中， 加適量的清水開始煮飯， 飯煮好后， 晾涼備用 。
步驟3：黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用 。
步驟4：蝦仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分鐘備用 。
步驟5：鍋中加適量清水， 水燒開后加將玉米、青豆、胡蘿卜倒入鍋中焯水備用 。
步驟6：鍋中加少許油， 油熱后倒入蝦仁滑炒 。 蝦仁變白成熟即可盛出備用 。
步驟7：鍋中加少許油， 油熱后將玉米、青豆、胡蘿卜、黃瓜、香腸倒入鍋中， 加入少許鹽煸炒勻后盛出備用 。
步驟8：鍋中加少許油， 油熱之后倒入蛋液， 邊炒邊將雞蛋打散 。
步驟9：將米飯倒入鍋中翻炒勻均 。
步驟10：將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均 。
步驟11：將蝦仁倒入鍋中， 然后滴少許香油翻炒勻均后即可出鍋 。
揚(yáng)州炒飯的烹飪技巧【揚(yáng)州炒飯的做法步驟】1、 米飯一定要在晾涼后再炒 。 2、 胡蘿卜、玉米、青豆短時間不容易炒熟， 所以要先焯一下水 。 3、 雞蛋不要炒得太過， 而且邊炒要邊滑成小塊 。
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