腌制方法一：
在肉上劃些小口，以便入味 。用醬油、姜粉、糖、鹽用、淀粉水等材料調(diào)制成調(diào)料水 。將肉裹上調(diào)料水腌2小時即可 。【炭火烤肉的腌制方法】腌制方法二：
將肉洗凈 。加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥等材料 。姜腌制1小時左右待用 。腌制方法三：
將肉切塊，放入碗中 。加鹽1小匙、紅糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、辣椒粉3大匙、密封冷藏腌12小時即可 。
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