雞蛋牛奶醪糟的用料雞蛋一枚全脂牛奶240ml 奶粉（可選） 5克醪糟3湯勺黑芝麻適量 堅果、果脯 適量小蘇打1g雞蛋牛奶醪糟的做法
步驟1：醪糟2-3湯勺就夠了（醪糟自制放法文上戳鏈接）根據牛奶的比例 。 多的話也容易結塊 。
步驟2：雞蛋打散
步驟3：牛奶和奶粉混合， 中火加熱至鍋里往上冒熱氣， 或者微沸周邊冒小氣泡 。
步驟4：加入一克小蘇打， 迅速攪拌均勻
步驟5：倒入醪糟煮沸
步驟6：打圈淋入蛋液， 轉大火5-10秒蛋花浮起來迅速攪拌幾下關火 。 （時間掌握好不要超過10秒）
步驟7：出鍋后撒上輔料就OK啦～
步驟8：趁熱喝口感更好～
雞蛋牛奶醪糟的烹飪技巧【雞蛋牛奶醪糟的做法步驟】??醪糟用量不要貪多 。 3湯勺就夠了， 和牛奶小蘇打用量是有比例的 。 盡量用米部分， 醪糟湯汁撇去 。 ??小蘇打一定要加??！不可忽略， 忽略后就會成水奶分離還結塊 。 加了小蘇打的奶會略微有點起沫不要緊， 最后出鍋就沒了 。 ??醪糟已經很甜了不加糖， 如果你是買的成品甜度不夠又喜甜可以在牛奶里提前加糖??不接受因為自己的失誤或者經驗不足給低分！每次看到交的作業里不按步驟和材料做失敗了然后怪方子有問題的， 我真的是無話可說??！這樣的人遠離我的食譜謝謝！
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