炭爐雞鍋
主料：雞肉
輔料：千張絲、蔥、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒、油、豆瓣醬、高湯、料酒
做法：
1、將雞肉清洗干凈，切成大塊后備用；
2、鍋內放油 ， 加入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬小火煸炒出香味；
3、放入雞塊 ， 烹入料酒后煸炒出香；
4、加入高湯；
5、下入千張絲后大火燉開；
【炭爐雞鍋的做法】6、小火燉3分鐘后倒入碳鍋里，放上香菜即可 。
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