【炭火烤魚的做法】解釋答案：做法步驟：
先殺魚，從魚的背部切魚，然后在魚身切一些花刀以便更好的入味，此時就灑鹽、姜腌二十分鐘左右；把配菜炒好（八分熟）；把腌好的魚放在炭火爐上正反兩面烤熟，邊烤的同時，邊刷油；充分烤熟后撒上孜然粉即可；將魚放在豆芽上，鋪上自己喜歡的菜 ， 然后澆汁即可 。
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