【泰興白果怎么食用】白果一般的食用方法為白果燉排骨 。
材料：鮮排骨1000克 ， 新鮮干白果500克，生姜1塊，胡椒20粒左右，精鹽適量 。做法(1)拾掇新鮮干白果 。用鉗子咬住白果的雙楞，輕輕咬開硬殼，將已去殼的白果仁放進(jìn)沸水里煮2——3分鐘，撈出浸于冷水中再去掉果皮 。(2)其后挑除嫩芽，用一根大頭針從無芽的一端刺入，再從有芽的一端拉出，大頭針就會順帶拖出果芽 。(3)排骨洗凈放進(jìn)沙鍋里，加拍破的生姜，大火燒開，撇去血污泡沫 ， 改小火燉 。(4)排骨燉到七八成熟時加白果仁，小火將排骨燉至酥軟為止，菜成 。
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