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南瓜小米糕的用料小米25克南瓜50克玉米淀粉10克南瓜小米糕的做法

步驟1：首先我們準(zhǔn)備好需要的食材。

步驟2：小米浸泡2小時(shí)，充分泡漲。

步驟3：加入平時(shí)煮粥一樣的水量，大火煮開(kāi)，小火慢煮。

步驟4：南瓜切粒，放入輔食機(jī)中蒸熟，然后攪拌成泥。 PS：判斷根莖類蔬菜是否蒸熟的方法，就是用筷子戳幾下，能一次性戳穿就說(shuō)明蒸熟了。

步驟5：小米煮至軟爛后加入南瓜泥，再開(kāi)中火一邊攪拌一邊煮，揮發(fā)里面的水分，煮至小米粥粘稠，勺子舀起時(shí)不易掉落即可。盛出后放置一旁，冷卻至常溫。

步驟6：然后就開(kāi)始最關(guān)鍵的一步了，能讓米粥變糕的重點(diǎn)就是淀粉。 10克淀粉和20克清水?dāng)嚢杈鶆?。

步驟7：待米粥冷卻后加入淀粉，攪拌均勻，最后的狀態(tài)也是不易掉落的。 PS：這里要重點(diǎn)提醒下，淀粉水要等米粥冷卻后再加入。

步驟8：取一個(gè)容器，底部放一張硅油紙，加入攪拌后的米粥，稍微壓平。 PS：硅油紙也可以用底部刷食用油的方式代替，但是效果會(huì)差一點(diǎn)，這個(gè)步驟主要是為了方便脫模。

步驟9：上鍋用中小火蒸30分鐘，注意哦，是中小火，不是大火??！蒸好后放置一旁，徹底冷卻。

步驟10：冷卻后用小刀在容器四壁劃開(kāi)，倒扣脫模，撕去硅油紙，切成大小合適的小長(zhǎng)條或小塊就大功告成了。

步驟11：這道輔食的味道自帶一點(diǎn)甘甜，寶寶一般都會(huì)比較愛(ài)吃，要是再淋上一點(diǎn)酸奶或果醬，那口味真的是簡(jiǎn)直了，當(dāng)媽的你都會(huì)直流口水！別說(shuō)我假公濟(jì)私，這一盤(pán)我都不夠吃哈~
南瓜小米糕的烹飪技巧【南瓜小米糕的做法步驟】TPIS：輔食小貼士1添加の小要領(lǐng)●這道南瓜小米糕可以作為寶寶的主食，配餐時(shí)搭配一些蔬果、奶類或肉類就可以了。 ●1歲以上且對(duì)酸奶不過(guò)敏的寶寶，我們可以在米糕上淋上一點(diǎn)酸奶，味道會(huì)更棒哦。 ●從食材來(lái)看， 8個(gè)月的寶寶就能添加這道輔食了，但考慮到寶寶對(duì)塊狀輔食的接受程度，所以黃媽建議10個(gè)月后再添加。如果寶寶的接受程度還較低，可以將糕狀切得小一點(diǎn)再添加。 2黃媽說(shuō)....為了確保媽媽們的零失敗，我在文章底部總結(jié)了幾個(gè)詳細(xì)的制作要領(lǐng) 。 3黃媽愛(ài)叨叨制作這道輔食是很簡(jiǎn)單的，但有幾個(gè)步驟會(huì)直接影響成功率，聽(tīng)黃媽慢慢道來(lái) 。 1、南瓜可以用其他根莖類蔬菜代替，但一定要用輔食機(jī)攪打細(xì)膩，如果不夠細(xì)膩的話，會(huì)影響成型。 2、小米粥加入南瓜泥后，要用中火開(kāi)蓋煮，煮的同時(shí)要多攪拌以免糊鍋，直至水分揮發(fā)得差不多。這個(gè)差不多的狀態(tài)是指提起勺子時(shí)，米粥不易掉落。這個(gè)步驟的水分一定是要煮干的，不能為了貪圖省事將水倒掉一點(diǎn)，這樣會(huì)流失小米最重要的營(yíng)養(yǎng) 。 3、米粥煮好后要冷卻至常溫，加入淀粉水（10克淀粉 20克水）時(shí)要充分?jǐn)嚢?。 4、米粥和淀粉水?dāng)嚢韬螅?仍然要保證提起勺子時(shí)不易掉落的狀態(tài)，所以圖文介紹中的第4步就顯得尤為重要。 5、攪拌充分后上鍋蒸的時(shí)候，記得用中小火蒸，千萬(wàn)不要用大火，蒸的時(shí)間是30分鐘。 6、蒸好后表面會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)水，但你不要慌！只要放一旁充分冷卻就可以了， 1個(gè)小時(shí)后去看就成糕狀了。 7、密密麻麻的文字講了那么多，希望媽媽們都能掌握O(∩_∩)O哈哈~為我接地氣的食譜分享點(diǎn)贊吧！