很高興回答炸過的帶魚怎么燉？帶魚在生活中是一種大家經常吃的魚，常做的吃法，煎帶魚，炸帶魚，紅燒帶魚，糖醋帶魚等吃法很多，其實（炸）燉帶魚，非常好吃，炸的刀魚在回鍋，沒有那么油膩了，味道更細膩，更鮮美 。下面我就給分享一下我在家經常做的炸燉帶魚 。
主料：帶魚 茼蒿
調料：鹽 味精 料酒 八角 花椒 蔥 姜 蒜
首先把帶魚剪頭去尾，去內臟，用剪刀剪成八厘米的段，清洗干凈控干水，放入盆中加入鹽，味精，料酒腌制十五分鐘準備點嫩茼蒿一切兩段就行，蔥姜小料備好 。
準備一小盤面粉，將腌制好帶魚準勻的拍上面粉，將鍋放在煤氣灶上燒熱 。倒入適量食用油，放入帶魚，炸至兩面金黃，出鍋裝盤備用 。
另起炒鍋下入少一點點的食用油（能熗鍋就行炸刀魚本身有油） 。下入蔥、姜、蒜，八角一粒，花椒六粒，熗出香味加入水，下入帶魚，水沒過帶魚即可 。調味加鹽，味精，少來點米醋，少點一點生抽，開鍋燉兩分鐘，下入茼蒿在頓一分鐘出鍋即可 。
美味炸燉帶魚做好了 。希望大家能夠轉發點贊，祝大家新年快樂！
【炸帶魚的家常做法，炸過的帶魚怎么燉好吃家常做法】
建議大家紅燒，很好吃，蔥，姜，蒜，紅辣椒，燉一下，然后收汁，起鍋放蔥花，就可以了
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