４、黑虎掌菌
【見手青為什么會變色，牛肝菌和見手青的區(qū)別？】黑虎掌菌是著名的出口食用菌之一，新鮮的虎掌菌菌肉鮮脆、奇香濃郁，干制后香味更加濃厚，含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖、揮發(fā)油、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素和維生素等營養(yǎng)成分，具有豐富的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值 。黑虎掌菌在歷史上被視為名貴山珍，為歷朝歷代宮廷喜愛的貢品之一 。黑虎掌野外分布區(qū)很小，在我國主要出產(chǎn)于云南楚雄彝族自治州和原麗江納西族自治縣，十分珍貴 。人工栽培目前還處于初期的研發(fā)和試栽階段，雖然已取得了進展，但產(chǎn)量還不穩(wěn)定 。
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