雪燕一般用來燉煮，置于燉盅中燉煮30分鐘即可 。切忌不能燉煮超過1小時，雪燕會化成水 。燉煮時水也不需要很多 ， 剛好沒過雪燕就行 。一定要隔水燉煮，營養(yǎng)價值會流失的更少 。
【雪燕怎么吃】冰糖燉雪燕的做法：
雪燕的形狀與燕窩還是非常相似的，一般都需要選擇隨便放在清水中浸泡，大概需要十個小時 ， 雪燕完全泡開了之后就是呈現(xiàn)長條狀的 ， 剔除雜質(zhì)之后可以加入清水，放在燉盅內(nèi) 。大概需要用小火燉半個小時就好了，起鍋前可以加入白糖 ， 或者是加入一些酸奶拌著吃，這樣味道會更好一些 。
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