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“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根” ，三分鐘讀懂四季養(yǎng)生飲食

不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)民間一句諺語(yǔ) ， “春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根” 。這句諺語(yǔ)就是在告訴我們，在一年四季如何選擇更有利于身體的食材，規(guī)避掉因?yàn)楹鷣y吃喝而引起的身體疾病。

所謂“春吃芽” ，就是在春天多吃一些芽類蔬菜，例如綠豆芽、黃豆芽、韭菜苗、香椿苗等等。因?yàn)榇禾烊f(wàn)物復(fù)蘇，氣溫由寒轉(zhuǎn)暖，正是芽類蔬菜肥碩旺盛的時(shí)候。古人認(rèn)為，順應(yīng)時(shí)令而食，是利于身體之道。古人稱豆芽為“種生” ，認(rèn)為它最適合春天吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)為春生 ?？茖W(xué)研究證明，豆芽具有清熱的功效，能夠利于肝氣疏通、健脾和胃，從而緩解春季氣候干燥導(dǎo)致的“燥熱” 。

夏天天氣潮濕悶熱，很容易產(chǎn)生暑濕癥狀 ?！跋某怨稀?，指的就是瓜類富含各種礦物質(zhì)和維生素，能夠清熱化濕，有效補(bǔ)充夏季因?yàn)楦邷睾捅窳魇У拇罅克?，能夠在夏季防暑降溫，幫助我們度過(guò)濕熱難耐的夏季。值得注意的是，瓜類大多性涼，比如絲瓜、冬瓜等，脾胃虛寒、腎虛的人都不宜多吃。

古人認(rèn)為，秋季陽(yáng)氣收斂，也是自然界碩果累累的豐收季節(jié) 。所謂“秋吃果” ，就是說(shuō)秋天正是食用栗子、花生、核桃等堅(jiān)果的好時(shí)候。堅(jiān)果是一種富含蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，多吃對(duì)人體健康大有好處。花生性平，味甘，其中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之二十六，相當(dāng)于小麥的兩倍。多吃花生可以醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。

冬天是根類食物大量上市的時(shí)節(jié) ，所謂“冬吃根” ，就是建議在冬天多吃類似紅薯、蘿卜、土豆、蓮藕等根類食物。它們中普遍含有豐富的碳水化合物和礦物質(zhì) ，碳水化合物可以給人體提供比較多的熱量，而礦物質(zhì)是人體御寒的重要物質(zhì) 。我們可以用根莖類食物代替主食，幫助身體提高御寒能力。需要注意的是，根莖類食物往往淀粉含量都很高，在食用時(shí)可直接代替主食；如果作為菜肴的話，要相應(yīng)的減少主食的攝入。
現(xiàn)在科技發(fā)達(dá) ，我們?cè)谑澄锷系倪x擇越來(lái)越多。我們更加要注意我們的日常飲食，它直接關(guān)系著我們的身體健康。
文/頭條號(hào)樂(lè)趣悅生活原創(chuàng) ，圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)！