1. 首頁 > 云知道 > >

一個肉粽子多少卡路里，一個粽子需要多少糯米和粽葉( 二 )

云知道一個


沿海一代的餡粽比較接近北方粽子，但相對北方粽子來說，個頭較小，外形更為多變，內陷也比較多樣化，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子 。除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、紅燒肉、冬菇、綠豆等調配為餡的什錦粽 。
糯米選購技巧
優質的糯米口感格外的香滑軟糯的，而劣質的糯米絲毫沒有香味 。具體挑選方法如下：
1、形態
不管是粳糯米還是燦糯米，它的顆粒都是比較小的，所以第一步看的時候要有耐心 。優質的糯米顆粒完整飽滿，而且隨機拿起一捧的話應該大小都是比較均勻的 。而劣質的糯米就會出現長短不一的情況，甚至出現很多碎米 。
2、看顏色
優質的糯米一般是乳白或者蠟白，和大米不同的地方在于它是不透明的，而且表面很有光澤 。如果你發現糯米看起來發黃的話，說明糯米已經有些霉變，如果發現糯米中有的米粒呈現出半透明，可能是里面摻了大米 。
3、看橫紋
對于很多滋補品來說年限越長營養價值越高，而糯米則是新米更好，時間越長營養流失越高，所以如果你發現糯米的中間出現了橫紋的話，那說明這款糯米放置的時間太長了，不建議大家選購，懂行的人又把它叫做爆腰 。
4、看黑點
糯米如果保存不當非常容易有蟲子，所以你挑選的時候還要看下 里面是否有小黑點，如果有就說明這些糯米已經生蟲了 。
【一個肉粽子多少卡路里，一個粽子需要多少糯米和粽葉】選購建議：我們在挑選的時候盡量選擇外形均勻飽滿，大小統一，而且呈乳白色的新糯米會比較好 。盡量避免挑選到陳糯米或者是變質糯米 。

推薦閱讀