醬香肉包子的用料中筋面粉600克 揉面的清水 320克白糖10克酵母6克 餡兒料： 豬肉餡500克鹽4克玉米淀粉5克清水150克豆瓣醬30克蠔油1勺生抽15克老抽10克糖5克白胡椒粉1克十三香1克 玉米油或花生油 25克大蔥1根姜3片醬香肉包子的做法【醬香肉包子的做法步驟】
步驟1：將肉餡中放入鹽、玉米淀粉、水分三次倒入， 往一個方向攪勻后， 加入其他調料
步驟2：蔥姜切碎
步驟3：攪勻放冰箱冷藏 。 然后開始和面
步驟4：面團和好后分成16等份， 也可以大一些12等份 。 包好后醒發差不多兩倍大， 上鍋蒸17分鐘〈水開算起〉
醬香肉包子的烹飪技巧
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