山藥蒸糕怎么容易成型
可以在蒸熟之后反復(fù)按壓成泥，在山藥泥中加入一勺綿砂糖和兩勺酸奶，還可以適量的用酸奶和粘米粉來調(diào)節(jié)山藥團的干濕度，干的時候可以適量多添入一些酸奶，然后用勺子攪拌均勻并拌成山藥團即可 。
山藥一般指薯蕷（薯蕷科薯蕷屬植物） 。分布于朝鮮、日本和中國；在中國分布于河南、安徽淮河以南、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東（中山牛頭山）、貴州、云南北部（貢山、德欽和麗江）、四川、甘肅東部和陜西南部（３５０－１５００米）等地 。
山藥奶粉雞蛋蒸糕為啥沒成形呢？可能是比例不對可以調(diào)整一下比例
山藥蒸糕為什么是稀的？那是因為和面的時間不夠造成的 。
山藥糯米糕的做法：
山藥去皮切段上鍋蒸熟 。PS：山藥去皮戴上手套喔，
步驟50g牛奶混合10g煉奶混合
山藥兌入牛奶用料理機打成泥 。分2次加入糯米粉 。（糯米粉多少可適當(dāng)調(diào)整，能揉到不粘手為宜）沒有料里機的也可以將山藥放入保鮮袋用搟面杖搟碎
步驟大家要揉到不粘手才行，戴上一次性手套操作，面團稍微干點無妨 。
步驟餡料隨便自己發(fā)揮，我包了豆沙，板栗的??糯米面團取20g，餡料10g 大小剛剛好??比例也隨便自己調(diào)整，喜歡大的做大點
捏住封口?
捏好的糯米團在干糯米粉裹一圈防粘
再用月餅?zāi)＞邏撼苫?o拉！
冷水上鍋蒸10分鐘即可 。開蓋涼幾分鐘取出裝盤上桌 。
山藥蘋果蒸糕做法不用料理機？山藥蒸熟壓碎，蘋果切小顆粒，放糖，用鏟子拌拌，做糕，放鍋蒸 。
蒸山藥蘋果糕加酵母嗎？不需要酵母
蘋果30g，去皮鐵棍山藥100g，蛋清1個(大約30g)，淀粉10g，蔓越莓干5g 。
烹飪步驟
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1、鐵棍山藥去皮切塊或片，上鍋蒸15--20分鐘至熟透 。
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2、蘋果去皮切小塊 。
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3、將蒸熟的山藥、蘋果、蛋清一起倒入攪拌機，攪打成細(xì)膩的糊狀 。
【山藥蒸糕怎么容易成型，山藥奶粉雞蛋蒸糕為啥沒成形呢？】4、將玉米淀粉倒入蘋果山藥糊里，順時針攪拌均勻 。
5、放入蔓越莓干 。(這一步可省略，我之所以放是因為我家閨女是個顏控，不好看的食物不吃，不好看的衣服不穿，老母親我只好請來蔓越莓干來幫幫忙了 。)
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6、玻璃碗底部墊一張烘焙紙，倒入攪拌好的食材，用勺子抹平表面 。
7、冷水上鍋蒸20分鐘 。記得玻璃碗上蓋個盤子，或蓋上保鮮膜，扎小孔 。燜5--10分鐘出鍋了 。
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8、晾涼后切成小塊，便于寶寶抓握大小即可 。
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