蒸鳳爪的用料雞爪500克紅辣椒2個香蔥20克蒜10克豆豉20克耗油5ml生抽5ml料酒2ml生姜3克鹽5克油10ml八角1個香葉2片蒸鳳爪的做法【蒸鳳爪的做法步驟】
步驟1：雞爪洗凈，去指甲；
步驟2：清水煮沸，放入雞爪汆燙去污血；
步驟3：撈出，用廚房吸水紙巾吸干水份；
步驟4：熱鍋，倒入適量的油，油溫?zé)崃?，倒入雞爪炸至微黃；PS：炸的時候記得蓋上蓋子，以防油濺出燙傷 。
步驟5：炸好的雞爪放入冰水中，浸泡至膨脹；PS：食用冰水，也可以是冰塊 。
步驟6：浸泡膨脹的雞爪，撈出瀝干水，放紅辣椒、蔥、蒜、豆豉、耗油5ml、生抽、料酒、生姜、鹽、油、八角、香葉拌均；
步驟7：拌均好鳳爪放入蒸籠中；PS：蒸籠底可以墊上荷葉或粽子葉 。
步驟8：隔水蒸12分鐘即可 。
蒸鳳爪的烹飪技巧1.雞爪要去指甲；2.汆燙好雞爪一定要吸干水份，炸的時候才不會有油濺出；3.炸雞爪的時候記得蓋上蓋子，不要炸的過于老；4.不吃辣椒的可以不放 。
推薦閱讀
- 梅菜怎么做好吃
- 黃果樹瀑布在哪，黃果樹瀑布在夜郎洞的哪邊？
- 離婚要準(zhǔn)備的材料包括哪些 離婚要準(zhǔn)備什么材料
- 這是一個充滿希望的季節(jié) 充滿希望的圖片
- 笑死人的搞笑個性簽名 搞笑的qq簽名
- 辭職申請書的離職原因這樣寫 離職原因范文
- 木瓜紅棗燉奶的做法步驟
- 形容離別不舍的傷感句子 離開的說說傷感句子
- QQ經(jīng)典心情短句說說 經(jīng)典qq心情
- 孩子到底過得怎么樣 離異家庭的孩子