糯米蛋的用料 臘五花肉 適量糯米適量胡蘿卜丁適量青豆適量玉米粒適量 生咸鴨蛋 八個(gè)糯米蛋的做法【糯米蛋的做法步驟】
步驟1：食材大合影
步驟2：糯米先泡仨小時(shí)以上 ， 瀝干水后與時(shí)蔬?；旌?br />
步驟3：根據(jù)自己口味添加調(diào)料 ， 我加了黑胡椒粉 ， 花椒粉 ， 生抽 ， 鹽 ， 料酒 。 然后混合調(diào)拌均勻
步驟4：把臘五花肉丁與上述食材混合 。 若是新鮮五花肉 ， 需要提前用調(diào)料腌制 ， 再與上述食材混合
步驟5：生咸鴨蛋上戳小洞后 ， 將蛋清倒出
步驟6：把倒出蛋清的鴨蛋擺放好
步驟7：將混合好的食材輕輕塞入鴨蛋殼中 ， 塞95分滿
步驟8：裹上錫紙 ， 不要太厚 ， 一層就好 。 高壓鍋蒸約十五分鐘即可 。 若是普通蒸鍋需要半小時(shí)以上
步驟9：取掉錫紙 ， 剝下蛋殼兒 ， 可以開動(dòng)啦
步驟10：成品
糯米蛋的烹飪技巧
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