炸帶魚(yú)的做法
用料：帶魚(yú)５００克、蔥少許、姜少許、蒜少許、八角適量、花椒一勺、料酒適量、鹽一勺、生抽適量、調(diào)味汁一勺、淀粉一勺 。
做法：
【炸帶魚(yú)的做法，電餅鐺干炸帶魚(yú)的做法？】１、帶魚(yú)去內(nèi)臟切段、蔥、姜、蒜、八角、花椒 。
２、帶魚(yú)下料酒、鹽、生抽、調(diào)料汁、淀粉、腌制半小時(shí) 。
３、中小火開(kāi)炸 。
４、炸制金黃撈出 ， 大火復(fù)炸即可 。
電餅鐺干炸帶魚(yú)的做法？1 ， 帶魚(yú)去頭和內(nèi)臟切成五公分左右的段 ， 將帶魚(yú)段放入料酒 ， 鹽適量 ， 雞精和蔥姜大料淹一個(gè)小時(shí)待用 。
2 ， 碗中打入幾個(gè)雞蛋用筷子打散待用 。
3 ， 電餅鐺打開(kāi)開(kāi)關(guān)放入花生油燒到七成熱 ， 將淹好的帶魚(yú)段滾滿雞蛋液逐個(gè)放入電餅鐺中煎邊煎邊翻帶魚(yú) ， 使魚(yú)身受熱均勻至外表金黃色 ， 外焦里嫩撈出裝盤(pán)即可 。
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