剁椒金針菇的用料金針菇500克豆豉10克d剁椒50克蔥10克鹽3克油2ml醬油1ml剁椒金針菇的做法
步驟1：金針菇一根一根撕開 ， 洗凈 ， 清水浸泡5分鐘；
步驟2：撈出金針菇 ， 瀝干水 ， 放入盤子中；
步驟3：在金針菇上面放剁椒 ， 然后放豆豉、撒上蔥白 ， 最后放鹽、淋上醬油、油；PS：豆豉需要洗凈瀝干水；
步驟4：清水煮沸 ， 放入蒸架 ， 隔水放入金針菇盤子；
步驟5：蓋上蓋子 ， 中小火蒸8分鐘；PS：使用的鍋和火力不同 ， 蒸煮時間略有差異 。
步驟6：蒸好的金針菇 ， 乘熱放入蔥末并用勺子把汁淋在上面稍微拌均即可 。
剁椒金針菇的烹飪技巧【剁椒金針菇的做法步驟】1.清洗金針菇的是需要一根一根撕開并浸泡5分鐘；2.鹽放上面之后再淋醬油、油 ， 使得鹽遇熱溶解慢慢入味道金針菇上；3.使用的鍋和火力不同 ， 蒸煮時間略有差異 。
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