牙簽肉的用料雞胸肉1塊蠔油1勺烤肉醬適量料酒1勺生抽1勺 牙簽 適量孜然粉適量糖5g生粉10g牙簽肉的做法
步驟1：雞胸肉切成薄點的長條（肉要切薄點下鍋炸易熟雞肉很嫩）， 加入一勺料酒生抽蠔油糖， 少許生粉上漿腌制一會
步驟2：加入適量的烤肉醬擠一點半勺左右不可過多會很咸
步驟3：所有調(diào)料放入后腌制20分鐘左右， 用牙簽串起來， 串肉別太擠了， 松一點這樣易熟
步驟4：鍋里加入適量油， 油溫燒到六成左右放入串好的雞肉串炸熟， 火不易大， 炸兩三分鐘左右即可， 雞胸肉不能像雞腿肉那樣常時間炸， 那樣肉質(zhì)很老哦
步驟5：出鍋以后撒點孜然粉味道更香
步驟6：成品哈～
牙簽肉的烹飪技巧【牙簽肉的做法步驟】雞肉提前腌制入味， 放生粉讓雞肉嫩滑點， 炸雞肉串時間短點口感才嫩， 所以要把肉切的很薄
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