導(dǎo)語(yǔ)：北方著名的一早餐 ， 因拍照效果不好 ， 《舌尖上的中國(guó)》拒絕了2次 。
自古我們國(guó)家就是一個(gè)民以食為天的國(guó)度 ， 吃在我們心目中有著不一樣的地位 ， 每一種美味 ， 蘊(yùn)藏的不僅僅是一種文化 ， 有些食物代表家鄉(xiāng)的味道 。
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紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》就滿足了我們廣大離鄉(xiāng)游子對(duì)家鄉(xiāng)味道的眷戀 。
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精選每個(gè)地區(qū)有特色有代表的美食 ， 大部分的美食拍出來(lái)都是色香味俱全的 ， 讓人口水直流 。 但是北方有一著名的早餐 ， 由于拍照效果不好 ， 被《舌尖上的中國(guó)》拒絕了兩次 。
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紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》追求的是把美食的美感 ， 口感 ， 讓人享受的制作過(guò)程盡量在屏幕上呈現(xiàn)出來(lái) 。
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這個(gè)美食可能在某一個(gè)環(huán)節(jié)上出問(wèn)題 ， 所以沒(méi)辦法能夠在第一時(shí)間上拍攝剪輯播出 ， 奈何北方的朋友對(duì)這道美食的呼聲非常的高 ， 這道美食就是胡辣湯 。
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南方的朋友應(yīng)該沒(méi)有怎么聽(tīng)過(guò)這道美食 ， 就像是我們南方吃的艇仔粥 ， 北方朋友應(yīng)該也沒(méi)怎么聽(tīng)過(guò) ， 不像那種全國(guó)都非常有名氣的食物 。
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胡辣湯聽(tīng)起來(lái)很直爽 ， 胡辣湯并不是像表面的那種意思 ， 只有辣椒、胡椒、湯 ， 正宗的胡辣湯中只用胡椒不用辣椒 ， 這道湯真正的意思就是亂七八糟的辣味全部都放一起 ， 跟一鍋亂燉有些像 。
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胡辣湯起源于河南 ， 熬制一碗正宗的胡辣湯需要將近30種食材 ， 不得不說(shuō)它里面的料非常的豐富還會(huì)根據(jù)不同的季節(jié)進(jìn)行調(diào)整加入的食材 。
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口感又香又辣 ， 非常爽滑 ， 吃起來(lái)很是過(guò)癮 ， 一碗酸辣湯配上一根油條 ， 簡(jiǎn)直就是北方人早餐的標(biāo)配！
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這樣味道一流又非常著名的早餐是怎么制作的呢？一起來(lái)看看 。
準(zhǔn)備好熟牛肉、木耳、海帶絲、人造肉、水、花生、黃花菜、成品面筋、胡辣湯料全味粉、粉條等 。
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將熟牛肉切成丁 ， 切得小容易煮軟爛 ， 入口就化 。 花生用小火干炒 ， 要一直不停地?cái)嚢?， 炒了之后放涼之后用 ， 把里面炒下來(lái)的皮去掉 。
【全味|北方著名的早餐，因拍照效果不好，《舌尖上的中國(guó)》拒絕了2次】
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木耳泡發(fā)切成絲 ， 海帶同樣切成絲 ， 黃花菜、粉條切成段 ， 人造肉、面筋切成丁 。
起鍋燒水 ， 全味粉倒入容器之中加水?dāng)嚢璩珊隣?， 鍋中水開(kāi)之后把配料放進(jìn)去 ， 煮開(kāi)之后把糊狀的全味粉倒進(jìn)去 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 一直攪拌 ， 加入辣椒面 ， 老抽生抽等調(diào)料 ， 調(diào)料都是按照自己的口味來(lái) 。
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