【李子腌制方法長久保存法】將新鮮的李子切成兩半 ， 除掉中間的果核，然后放入曬墊中晾曬3天 。接著將李子中加入食鹽、白砂糖攪拌，放入室內(nèi)保存三天，然后取出來放在陽光下晾曬七天 ， 將里面的水分曬干，這樣李子就腌制好了，可以保存很長時(shí)間 。
一般來說，買回家的李子如果不是很多，可以放入冰箱內(nèi)保存 。一般來說 ， 李子在溫度高的情況下會熟的更快，所以存放在冰箱里，可以減緩李子成熟，需要注意，將李子放入冰箱之前，最好是不要清洗 ， 直接放進(jìn)去就可以，放的時(shí)候，盡量小心一些，不要讓李子有損傷，因?yàn)橛袚p傷的李子熟的會更快，當(dāng)然爛的也會更快，所以一定要減少觸碰 。
李子還可以放入紙袋子中保存 。如果李子聞上去沒有香味，十分硬，這樣不要著急放入冰箱 ， 先放在外面幾天 。成熟的李子會散發(fā)一些氣體 ， 將周圍的李子催熟，所以說，不要急于將未成熟的李子放入冰箱，低溫會妨礙它們成熟 ， 這樣李子再拿出來，口感會差很多 。
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