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在絕大多數(shù)人的固定思維中，說到西瓜時的第一反應就是：肉紅籽黑的；但是，有的西瓜一旦被切開后，會夾雜著一些白色的東西；那么，為什么這些本該肉紅籽黑的西瓜里面會有白色的東西呢？我認為原因不外乎以下幾種：

一，品種上的不同。比如，哪些在市場上還比較少見的果肉黃白相間的黃瓤瓜；比如，哪些通過先進技木培育出來的，里面不能生成種子而只能形成白嫩秕子的無籽西瓜；比如，在一些有籽西瓜里面會自然存在一些不能發(fā)育完全的白色胚胎。
二，成熟度的不同。只要是屬于紅瓤的西瓜品種，里面果肉的顏色是否全紅是跟它的成熟度成正比的，成熟度越高的西瓜，果肉紅色的均勻度就越高，成熟度越低的西瓜切開后，就是人們經(jīng)常見到的紅白相間的水紅色西瓜，像這種西瓜既使延長它的存放時間把它放熟，切開后在西瓜果肉的中心位置也會存在一條顏色紅白相間、吃起來很硬的肉質(zhì) 。

三，受天氣的影響。比如，有些明明很成熟的西瓜，卻在里面常常會出現(xiàn)小范圍的黃筋或者白筋，這其實就是西瓜里面所存在的類似于人體血管的營養(yǎng)輸送管道在成熟過程中，受到了某種惡劣天氣的影響，沒能隨著西瓜的逐漸成熟而自然的褪化所遺留下的黃筋或者白筋。但它們對西瓜的整體口感是不會產(chǎn)生影響的，最多只是在吃的時候把它們切掉就可以了。
其實，一切能使西瓜里面產(chǎn)生白色東西的原因，都是由于自然的因素所造成，除了因為西瓜的成熟度不夠而產(chǎn)生白色的果肉能影響它的口感以外，其它的都不會產(chǎn)生害處，大家可以放心的吃；因為，這并不是像某些人認為的是因為人工打藥所造成的結果！

第一種原因是，存在白籽品種，但現(xiàn)在市場上存在的白籽西瓜很少，而且白籽品種西瓜的西瓜籽明顯小于常見品種的西瓜。
第二種原因是，常見西瓜如果達到80%%成熟，西瓜也會變甜。而80%%成熟的西瓜，西瓜籽是白色的，這種西瓜一般不會影響食用。
第三種原因就是，瓜農(nóng)或者瓜商人為地在未成熟的西瓜里面施以色素或催化劑。
西瓜成了“毒瓜”
【西瓜里面有白塊怎么回事，為什么有的西瓜里面有白色的部分】作為生津止渴的佳品，西瓜如今已是一年四季都有供應了。但是反季節(jié)西瓜的選購一定要當心。市面上存在著超量使用催熟劑、膨大劑及劇毒農(nóng)藥的西瓜，吃了后，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
其特征是瓜皮黃綠條紋不均勻，瓜瓤特別鮮艷，瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。此外，6至10公斤的超重西瓜（正常為4公斤左右）、歪瓜畸果、口感特殊，有麻感的西瓜，消費者也得格外注意。
自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結；催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發(fā)青。
水果商告誡消費者，要盡量少買反季節(jié)水果，多買時令水果。時令水果在自然環(huán)境中長熟，不用催熟劑，存儲時也不用過多的防腐劑，食用時可相對放心。