潮州咸煎肉的用料五花肉400-450 克食鹽1-1.5 小勺潮州咸煎肉的做法
步驟1：首先把五花肉洗干凈，去皮（一定要去皮哦！不然成品會很韌，不好吃） 。
步驟2：然后入鍋加水煮至7分熟 。 （水滾之后中火煮大約8-10分鐘） 。
步驟3：把煮好的肉撈出來，然后均勻的撒上鹽，基本上表面都沾上鹽就好了，然后用一個干凈的袋子裝起來，冰箱里腌一個晚上 。
步驟4：第二天，把腌好的肉拿出來，在一個鑄鐵鍋里下大約一杯的水，然后把肉塊放到鍋里，大火煮滾，轉(zhuǎn)中火，至水份完全的蒸發(fā) 。
步驟5：轉(zhuǎn)中小火，不斷的翻動肉塊，繼續(xù)熬，漸漸地豬油就出來了 。 再熬制大約30-35分鐘后，五花肉的表面都煎得脆脆的了，就好了 。 起鍋瀝干油切塊，據(jù)說要切成大約1 cm 厚的肉塊口感才最好喔 。
潮州咸煎肉的烹飪技巧【潮州咸煎肉的做法步驟】溫馨小提議：做這道菜盡量用生鐵/鑄鐵鍋，因為鑄鐵鍋傳熱穩(wěn)定，做出來的成品很漂亮，也不會焦 。
推薦閱讀
- 熏肉怎么做
- 潮州市中心在哪，汕頭和潮州你會選擇在哪居住的地方
- 椰子怎么吃，椰子肉怎么吃？
- 五花肉燉酸菜的做法步驟
- 麥冬雪梨瘦肉湯的做法步驟
- 高壓鍋蒸雞要多久時間，美的高壓鍋雞肉吃多久？
- 咖啡和牛肉可以一起吃嗎，豆奶可以加朱古力一起喝嗎？
- 午餐肉冷藏之后怎么加熱，冷凍卷餅皮怎么加熱蒸還是微波爐
- 逗女朋友開心的情話，12句哄女票的肉麻情話
- 鹵肉怎么去腥，鹵菜中那些需要去腥