因為一般人一周都是吃一兩次，維生素A是油溶性的，我們的身體可以儲存它，以供后續(xù)繼續(xù)使用 。
所以，偶爾吃多一點，超出RDA也是沒有問題的 。
你可以一周吃一次，比如說1-3兩，不要超過一周的總需求量就好，超過了一點也沒有關(guān)系，一般人是不會中毒的 。
以前，在一些比較窮的國家，因為食物匱乏，孩子缺乏維生素A比較常見，政府部門做不到每天敦促孩子攝入維生素A，他們會選擇每年給孩子補充大量維生素A2-4次，
they administer megadoses of the vitamin 2-4 times per year.
有些孩子可能短期出現(xiàn)一些維生素A過多不適的問題，但是，長期來說，他們的維生素A缺乏問題解決了 。
當(dāng)然，對于我們能正常獲取足夠食物的人來說，是不需要攝入維生素A補劑的，每周吃1-2次豬肝就ok了 。
實際上，大部分維生素A中毒的案例，都是因為補劑的原因，而不是食物 。
因為，人體吸收補劑中的維生素A的速度，是食物中維生素A的10倍左右，所以，補劑急性中毒的風(fēng)險更高 。
總之，維生素A過量的風(fēng)險，對于吃豬肝的普通人來說，真的是不需要擔(dān)心的，誰能做到每天吃豬肝，還吃過量呢 。
還有人會擔(dān)心銅的問題，其實，一周1-2次的量，也是沒有問題，不用擔(dān)心 。
對了，我們選擇肝臟的時候，盡量選擇吃草動物的肝臟，吃肉類動物的肝臟中，維生素A的含量更高，在中國好像都是吃草的吧，我們很少吃食肉動物吧 。
關(guān)鍵的瘦龍說
所以，對于成人來說，一周吃1-2次豬肝，一盤菜也就幾兩豬肝左右，幾個人一起吃，是沒有問題的 。
對于小朋友和孕婦來說，可以適當(dāng)少一點，就一周吃一次吧 。
還有很多人說，肝臟是排毒的，不干凈，這個完全是想當(dāng)然，只要你清洗干凈，可以放心吃，它不臟 。
至于膽固醇的問題，就更加不要在乎了，我覺得，且不說膽固醇到底有沒有問題，食源性膽固醇是不會影響體內(nèi)膽固醇的含量 。
豬肝是動物的肝臟，也是解毒的器官 。同時豬肝中膽固醇的含量也較多，但是即使如此，豬肝也很受大眾歡迎 。豬肝能不能多吃，吃多了對于身體是否有危害？
肝臟就像一個巨大的“化工廠”，它是動物體內(nèi)最重要的營養(yǎng)合成器官，同時也是解毒器官，各種毒素都會送到肝臟去處理，所以“吃肝臟會中毒”的說法并非完全危言聳聽 。但是，肝臟的這些害處，都是建立在動物本身患病，或過量使用獸藥、飼料水源被污染的基礎(chǔ)上的 。食用經(jīng)過檢驗檢疫的合格動物肝臟，只要注意控制攝入量和烹調(diào)方法，一般來說不會發(fā)生中毒 。
很多女性喜歡吃豬肝，醫(yī)生也建議女性每周吃上一次豬肝 。女性因自身生理原因很容易出現(xiàn)貧血，而豬肝對于女性來說是補血的好食物，其補血效果遠遠高于紅棗和阿膠 。豬肝中含有的是血紅素鐵，并且含量也較高，這些血紅素鐵在人體吸收率高，補血效果也就有著較好的效果 。
豬肝中不僅僅含有女性所需要的血紅素鐵，也是維生素A的食物來源之一 。維生素A不僅可以緩解眼睛疲勞，還可以維持皮膚健康提高機體免疫能力 。秋冬季節(jié)，很多女性感覺自己的肌膚干燥，甚至出現(xiàn)了起皮的現(xiàn)象，原因就在于體內(nèi)維生素A的缺乏 。
豬肝雖好，但是也不宜多吃 。建議您可以每周吃一次豬肝，每次的量控制在50克左右就可以 。也許有的朋友會擔(dān)心豬肝中的膽固醇含量高，其實我們血液中的膽固醇更多的是來自于身體產(chǎn)生的膽固醇，食物中的膽固醇僅僅是占有一小部分 。
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