相信很多老一輩兒的人都聽過“南橘北枳”這個成語 ， 意思是南方之橘移植淮河之北就會變成枳 。因此 ， 很多人會認為橘子是南方的 ， 而桔子是北方的 ， 具體真的是這樣嗎？
筆者根據史料記載以及翻閱了大量書籍 ， 總結如下：
第一種：桔子=橘子嚴格來講 ， 桔子就是橘子 ， 即使權威解釋也是這么說的 。而且橘也并不是桔的繁體字 ， 而是獨立的 。但是既然是一樣 ， 為什么還要有兩個字來表達呢？或者說為什么要造兩個意義一樣的字呢？
任何東西 ， 現代無法解釋的 ， 那我們就講溯源 。所以我們今天來找下桔/橘子在古代的叫法 。
根據文獻《本草綱目》記載：“桔”在古代是一味中藥名 ， 形狀呈圓柱形或略呈紡錘形 ， 略扭曲 ， 長7～20cm ， 直徑0.7～2cm ， 表面白色或淡黃白色（如下圖） ， 味微甜后苦 ， 對口舌生瘡有效 。（其無論是外觀還是口感 ， 都和人參極為相似 ， 所以經常被一些無良商販拿來冒充人參銷售） 。
中草藥桔梗外觀
由此可見 ， 桔在古代和現代的橘子是沒有關系的 。但是為什么現在人更認為桔子才是橘子的正統呢？甚至認為橘子是桔子的繁體字？
原來是因為“桔”與“橘”音近 ， 且“桔”字筆畫明顯少些 ， 所以民間常用“桔”代替“橘”來寫 ， 不知不覺“桔”字遂成了“橘”的俗體字 。
漢字簡化以來 ， 雖然仍定“橘”為“橘子”這種水果的正字 ， 但對這兩個字的區別變得不那么嚴格 ， 在表達“橘子”這個意義上 ， 現在的實際情況是不論寫哪個似乎都沒什么關系了 。
第二種：橘子叫柑橘的時候≠桔子目前民間正統的桔子其實就是大家最容易理解的那種果瓣分明 ， 特別好剝皮的那種 。如下圖：
國內比較出名的“新會陳皮”就是用的桔子皮來制作的 。當然 ， 這里說的桔子皮一定是水果桔子 ， 而不是中草藥的桔 。因為不是所有桔子皮都可以制作成具有收藏價值的陳皮的 。它需要獨特的地理環境 ， 桔子品種才可以制作 。
國內經常把柑橘混為一談 ， 且《中藥大辭典》和《本草綱目》也把柑火橘子都定義為為蕓香科植物 ， 曬干陳化可入藥 ， 所以兩者皆可制作成陳皮 。目前國內常見的可以制作“陳皮”的柑橘有以下幾個：
1 ， 茶枝柑（新會柑）
2 ， 甌柑（江浙柑）
3 ， 四會柑（廣東廣西地帶）
4 ， 冇柑（廣東福建地帶）
5 ， 蕉柑（廣東、福建、臺灣）
那么 ， 桔子和柑橘在本質上到底有哪些區別呢？為什么有人說柑屬于雜交品種 ， 答案在這里......
中國栽培柚子樹的歷史悠久 ， 遠在公元前的周秦時代就在廣東、廣西、福建、湖南、浙江、四川等地有種植 。再來了解一下橘子 ， 在中國同樣也有4000多年的培育史 。主要產自長江中下游和長江以南地區 。由于它倆的深度結合 ， 后續誕生了橙子、柑子、檸檬、葡萄柚......等于說他們在古代開始就已經傻傻分不清楚了 。
如果非要給他們嚴格來分一下 ， 那么詳情如下：
柑橘：果實較大 ， 皮顯黃色 ， 橙黃色或橙紅色 。果皮多粗厚 ， 海綿層厚 ， 質松 ， 剝皮稍難 ， 種子呈卵形 ， 味甜酸適度 ， 耐儲藏 。常見代表為：丑柑、春見、不知火、椪柑之類的 。
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