、您好！很高興回答 。
那就看你是燉湯，炒菜，燒菜，涼菜，各種菜品不一樣，用的方法也不一樣，做出來的顏色不一樣，味道與口感也不一樣 。
燉湯若鹽放多了，可以適當加點開水，開著小火慢慢再燉一會兒 。若放糖，要看一家人的身體情況， 一家人的喜悅，才利于健康與和睦 。
炒菜，回鍋肉之類，以及水份少的菜，鹽放多了可以適當加點白糖，這樣咸中帶甜，不再那么咸了 。若葉子菜方面，厚實的葉子可以加點白糖以及少量芡粉，回甜味好吃點，薄一點的葉子盡量少加或不加，加了葉子菜會變顏色，再也沒那么青綠，發黃，看起來沒得食欲感 。
燒菜鹽放多了，可以加點白開水，開著小火在燒，起鍋時適當放點白糖與芡粉，這樣做出來色澤好看，口感可以 。
涼菜若鹽放多了，可以適當放點白糖，或家中還有其它菜可以加在一起做成涼菜，菜多了，食鹽分散了，就不會那么咸了 。
不管是哪種菜鹽放多了，根據菜品不一樣，做法不一樣，一家人的身體情況，自己喜歡的口味，就可以 。希望得到您的幫助 。
我來告訴你一個最實用的方法
如果你是下面、做湯、燉湯，這就很簡單了，多加點面條進去就行了，比方說番茄雞蛋湯，多加幾個番茄、青菜或你喜歡吃的配菜都可以 。
我想你最想知道的可能就是炒菜多放了鹽怎么辦？我這里有一個很好的方法供你參考：
【鹽放多了如何去咸味】我看到你自己列出的6種方法，都可以中和菜里的鹽分，讓菜變得淡一些，但同時也帶來了其他的問題，不論是添加水，加糖，加雞蛋，加土豆，加豆腐等等等等，都改變了你對菜品味道的初衷，而且還增加了分量 。
最好的方法是，無論你炒什么菜，放鹽放多了，用開水沖洗一下，把醬油，鹽和所有的調料味道都沖洗掉，只當是焯過水一樣，再重新炒就可以了 。
我有朋友在酒店里工作，例如這種情況，如果不是鹽分太過于咸了，加糖加白醋壓一下鹽分，勉強還可以，如果出現菜品特別咸的現象，最終還是會用開水沖洗一下，重新再炒，對菜品的賣相和味道，基本上可以更改過來 。
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